Você está buscando uma receita de bolinho de chuva fácil e deliciosa para fazer no final de semana ou em um dia chuvoso? Então você está no lugar certo!
O bolinho de chuva é uma das receitas mais tradicionais da culinária brasileira, conhecida por seu sabor irresistível e por trazer boas memórias de infância.
Preparar esses bolinhos quentinhos, crocantes por fora e macios por dentro, é uma ótima maneira de reunir a família para um lanche da tarde especial ou até mesmo como sobremesa simples, mas deliciosa.
Se você sempre quis aprender como fazer bolinho de chuva tradicional, essa receita vai te ensinar tudo o que você precisa saber para fazer essa delícia em sua casa.
Siga o passo a passo e descubra como transformar ingredientes simples em bolinhos de chuva perfeitos!
FRASE DO DIA:
“Nada como um bolinho de chuva quentinho para transformar um dia comum em um momento especial.”
INGREDIENTES PARA BOLINHO DE CHUVA:
- 2 xícaras de farinha de trigo: A farinha de trigo comum é a mais indicada para garantir uma textura macia e fofinha no bolinho de chuva. Não substitua por farinhas com pouco glúten, como a farinha de arroz, para não comprometer a textura.
- 1/2 xícara de açúcar: O açúcar é o responsável por adoçar a massa e deixar os bolinhos de chuva com um toque doce que combina perfeitamente com o açúcar e a canela para finalizar. Você pode usar açúcar cristal ou refinado, de acordo com a sua preferência.
- 1 colher de sopa de fermento em pó: O fermento é essencial para garantir que o bolinho de chuva fique leve e fofo, com uma crosta crocante por fora. Não troque por fermento biológico, pois o fermento em pó é o mais indicado para frituras.
- 1 pitada de sal: O sal realça os sabores e ajuda a equilibrar o doce da massa. Uma pequena pitada já é suficiente para deixar o bolinho de chuva ainda mais saboroso.
- 2 ovos: Os ovos ajudam a dar estrutura à massa e contribuem para que o bolinho fique fofo e macio por dentro. Use ovos frescos para melhores resultados.
- 1/2 xícara de leite: O leite é fundamental para dar a consistência ideal à massa. Se preferir, pode substituir por leite de coco, leite vegetal ou até leite condensado para um bolinho mais doce e saboroso.
- 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional): A baunilha adiciona um sabor extra e um aroma delicioso aos bolinhos. Se você preferir um sabor mais cítrico, pode trocar por essência de laranja.
- Açúcar e canela (a gosto, para polvilhar): A combinação de açúcar com canela é o toque final que dá sabor e crocância ao bolinho de chuva. Polvilhe sobre os bolinhos logo após fritá-los, enquanto ainda estiverem quentes, para que o açúcar grude bem.
- Óleo para fritar: O óleo deve ser suficiente para cobrir os bolinhos na frigideira ou panela. Prefira óleos de sabor neutro, como o óleo de canola, óleo de girassol ou óleo de milho, para que o sabor do bolinho de chuva seja o destaque.
MODO DE PREPARO:
- Prepare a Massa do Bolinho de Chuva: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e a pitada de sal. Esses ingredientes secos formam a base da massa. O fermento em pó é o responsável por dar leveza ao bolinho, deixando-o fofinho por dentro. Misture bem esses ingredientes secos até que fiquem homogêneos.
- Adicione os Ingredientes Líquidos: Em outro recipiente, bata os ovos e adicione o leite. A quantidade de leite é importante para garantir a consistência ideal da massa. Se preferir, adicione também a essência de baunilha, que vai dar um aroma incrível e um sabor mais doce ao bolinho. Misture bem os ingredientes líquidos até que fiquem bem incorporados.
- Misture os Ingredientes Secos e Líquidos: Agora, adicione a mistura líquida à mistura seca, aos poucos. Mexa com uma colher ou fouet (batedor de arame) até que a massa fique homogênea. Ela deve ter uma consistência um pouco mais espessa do que a de uma panqueca, mas ainda assim fácil de modelar. Se achar que a massa está muito líquida, adicione um pouco mais de farinha de trigo.
- Frite os Bolinhos: Agora é hora de fritar! Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou panela em fogo médio. O óleo deve estar quente o suficiente para que os bolinhos cozinhem rapidamente por fora e fiquem crocantes. Para saber se o óleo está na temperatura ideal, coloque um pedacinho de massa – ele deve subir rapidamente à superfície.
- Com a ajuda de duas colheres, vá pegando pequenas porções da massa e coloque-as no óleo quente. Evite colocar muitos bolinhos de uma vez, pois isso pode diminuir a temperatura do óleo e afetar a crocância. Deixe fritar por cerca de 2-3 minutos de cada lado ou até que fiquem dourados e crocantes.
- Retire os Bolinhos e Deixe Escorrer: Retire os bolinhos de chuva da frigideira com uma escumadeira e coloque-os sobre um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo. Isso ajuda a deixar os bolinhos mais sequinhos e menos oleosos.
- Finalização: Açúcar e Canela: Enquanto os bolinhos ainda estão quentinhos, misture açúcar e canela em um prato raso. Passe os bolinhos de chuva nessa mistura até ficarem bem cobertos. Esse toque final deixa o sabor ainda mais irresistível!
DICAS PARA FAZER O MELHOR BOLINHO DE CHUVA:
- Para bolinhos mais fofos e macios:
- Você pode substituir parte do leite por leite condensado, o que vai deixar a massa mais suave e saborosa. Isso também vai garantir que os bolinhos fiquem ainda mais dourados.
- Tamanho dos bolinhos:
- O tamanho ideal é o de pequenas porções, com cerca de 3 cm de diâmetro. Isso faz com que fiquem crocantes por fora e bem cozidos por dentro.
- Adicione sabores extras:
- Se quiser dar um toque especial ao seu bolinho de chuva, experimente adicionar pedaços de banana ou goiabada na massa. Fica uma delícia! Você também pode substituir a essência de baunilha por essência de laranja para um sabor ainda mais diferente.
- Temperatura do óleo:
- É fundamental que o óleo esteja na temperatura certa. Se estiver muito quente, os bolinhos podem queimar por fora e ficar crus por dentro. Se estiver muito frio, os bolinhos vão ficar encharcados.
COMO SERVIR BOLINHO DE CHUVA:
- Os bolinhos de chuva podem ser servidos de várias maneiras. Eles são perfeitos para um lanche da tarde com amigos e família, acompanhados de um café quentinho ou chá de ervas. Se você preferir algo mais doce, também pode servir com geleia de frutas ou mel, criando uma combinação deliciosa.
- Outra opção é adicionar um pouco de chocolate derretido por cima ou misturar pedaços de chocolate na massa para uma versão mais indulgente.
“Essas dicas não só aprimoram o sabor e a textura dos bolinhos de chuva, tornando-os ainda mais fofos e crocantes, mas também oferecem opções para personalizá-los de acordo com suas preferências, como adicionar frutas, chocolate ou outros ingredientes que tornam a receita ainda mais especial para qualquer ocasião.”
